无量山乌骨鸡汤

在以前，杀一只鸡吃，景东民间有很多习俗。
 

如果宰杀的是公鸡，一般要看鸡卦、瞧鸡头，认为能从鸡骨头上看出祸福，以求趋利避害。不看母鸡和阉鸡的卦，并且流传着“在家不听婆娘话，出门不看母鸡卦”的俗语，认为看母鸡和阉鸡卦不准。看卦一般是过春节初二，看来年的财运、吉凶；要出门远行、诉讼、做生意和看病人生死等时候，甚至天气阴晴，都会杀鸡问卦。要看卦时杀的鸡，先要把鸡脚洗干净，烧上几炷香，在堂屋里列祖列宗面前祷告后宰杀。
 

鸡肉煮熟了，哪些该由谁吃，也挺讲究。鸡头、鸡卦一定要捡给同桌吃饭中年纪最长、最受尊敬的男人，叫做“剥鸡头”、“看鸡卦”；鸡肝、鸡血捡给年长牙齿脱落的年长者；鸡翘、鸡肚子、鸡肠子由年轻主妇吃；女孩吃鸡翅膀、男孩吃鸡腿，说是女孩吃了翅膀会梳头、会飞，男孩吃了鸡腿力气大。
 

鸡头、鸡翅膀、鸡腿、鸡卦、鸡翘

传统习俗中，小孩禁止吃鸡头、鸡脚、鸡肝、鸡血、鸡肠子、鸡肚子、鸡翘和鸡腹腔里掏出的“未见过天地的蛋”。传统观念中，认为小孩吃了鸡头、鸡卦，神家会不喜欢；吃了鸡脚，写字不好，“鸡爪拉舞抓拉”；吃了鸡肝会被“药婆放蛊”，俗称“着邋遢”，消化不良拉肚子；吃了鸡血，别人说东西被偷了，自己没偷，但却会脸红，往往会遭冤枉；吃了鸡肠子，鸡肠子弯弯扭扭，写字不好；吃了鸡肚子，会嘴皮（口唇）厚，不好看；吃了鸡翘，会长出尾巴；吃了“鸡懵懂（脾）”，小孩记心不好，读书成绩差；最忌讳吃的是鸡腹腔里掏出的鸡蛋，认为没还有见过天地，小孩吃了会“背过失”，遭上天责罚。特别是女孩子，说是吃了“没有见过天地的东西”，上天惩罚，要“背过失”，以后生儿育女会难产或不会生育。
 

鸡肚子、鸡肠子、鸡懵懂、鸡心、鸡肝

女孩子其它禽类腹腔里剥出的蛋也禁吃，也不能吃动物腹中胎儿，甚至果树第一次结果（称为“头果”）也不能吃。
 

这些传统饮食习俗，表现了景东世居民族，在日常生活中，尊老爱幼的品质和敬畏自然的精神，其中也蕴含着一定的科学道理。如“鸡懵懂”，往往包含大量没有来及分解的病原体及细胞残骸、代谢废物等异物，一般是不能食用。