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羊肉粉蒸
发布时间：2013-06-19 16:00:16 来源：未知 点击： 收藏
羊肉粉蒸是彝族传统特色食品，每年农历六月十四这天，家家户户都不做农活，都在家杀羊做羊肉粉蒸吃，欢度佳节。羊肉粉蒸的具体做法是：先...
羊肉粉蒸是彝族传统特色食品，每年农历六月十四这天，家家户户都不做农活，都在家杀羊做羊肉粉蒸吃，欢度佳节。
羊肉粉蒸的具体做法是：先把选用的上等羊肉切成块状，然后把包谷面、糯米面、麦面、茴香、花椒、辣子、盐放入羊肉中搅拌均匀，接着上碗用甑子蒸45分钟左右即可食用。这是彝家独特的一道传统佳肴，味道鲜美，香醇可口，营养丰富，具有滋补功效。
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