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景东县餐饮厨房设施改造成效明显
发布时间：2013-08-07 09:03:12 来源：未知 点击： 收藏
改造后的厨房自1月7日以来，景东县共对110所学校厨房及县城47户中型以上餐厅厨房进行升级改造，截止7月20日，餐饮厨房设施改造成效明显。...
改造后的厨房
自1月7日以来，景东县共对110所学校厨房及县城47户中型以上餐厅厨房进行升级改造，截止7月20日，餐饮厨房设施改造成效明显。
改造后的厨房设有独立食品库房、1.5米高的瓷砖墙裙、整个厨房密闭达到防鼠防蝇要求，安装不锈钢洗菜池、操作台、炊灶具、货架等不锈钢制品，加工操作流程为拣菜→洗菜→切菜→炒菜→备餐单一流程，避免了食品间生熟交叉污染。在升级改造过程中，110所完成改造的学校食堂共投入设施设备改造资金594万元，县城47户完成改造的餐饮经营户共投入设施设备改造资金124万元。
（马忠云）
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