腌制的三线肉

腌制的狗火腿

寒冬腊月，正是腌制腊肉的好时节。走进景东无量山农家，家家挂满香肠、泡肝、里脊肉、排骨、三线肉、猪火腿、狗火腿等各种腌制品。
 

景东独特的地理位置和气候条件，宜腌制各种腊肉，加之当地优良的手工腌制水平，腌出的腊肉味香、质真、耐嚼，肥而不腻、味足而不咸。景东腊肉当数无量山214线景东段腌出来的最受消费者亲睐，也为当地人带来财富，腌腊肉已经成为村民增收致富的富民产业。
 

据村民施旺莲介绍，她家在无量山公路沿线开餐馆已有26年，每年都要投入80多万元购买新鲜猪脚、排骨、猪肝、三线肉、猪腿、狗腿等腌制，年收入上百万元。（李茜  文/图）