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有一种叫云南的生活 | 没有稻花鱼的秋天是不完整的~
发布时间：2023-10-13 16:50:42 来源：未知 点击： 收藏
稻花鱼 吃过草鱼、鲤鱼、罗非鱼，但你可听说过稻花鱼？它以香味浓郁、肉质鲜嫩可口而闻名遐迩。由于它品味极佳，所
稻花鱼
吃过草鱼、鲤鱼、罗非鱼，但你可听说过稻花鱼？它以香味浓郁、肉质鲜嫩可口而闻名遐迩。由于它品味极佳，所以备受消费者的青睐，是饭桌上一道必不可少美味佳肴。
景东县太忠镇得天独厚的地理条件很适合稻花鱼的生长，放在田里的鱼在稻谷扬花时节饱食稻花，体态浑圆，色泽金黄；肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美。稻花鱼最适合新鲜烹食，煮炸炖烩，鲜美香甜至极！
稻花鱼是季节性食材，错过了这一季就得等上一年。进入秋天，稻田中放养的鱼儿早已吃饱了稻花和稻虫，一条条肥嘟嘟，是时候捉拿品尝了。
稻田鱼去除鳞片洗净切片，放上一点农家生态腊肉，油煎鱼骨，鱼片下锅开煮，加上简单的姜蒜丝即可。注意啦！重点在蘸水上，以胡辣椒为主，加入姜蒜小米辣，浇上鱼汤，焦香的蘸水衬托出稻田鱼的鲜甜。
景东县太忠镇发展的“稻田+鱼”产业模式，实现“一田多用”的农业循环发展，打造特色稻花鱼种植示范基地，积极推动稻田养鱼与乡村休闲农业相融合，吸引周边来客前来观光、捕捉、购买，进一步发展农村集体经济，增加群众收入，助力乡村振兴。（薛顺琳 王格子阳 周跃忠 谢莎莎）
编辑：周波
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