平菇

近日，景东自然保护区管护局职工在浙江大学农业技术推广中心陈再鸣副教授的指导下，对景东县文井镇中所村采摘的高温平菇进行组织分离实验获得成功。
 

平菇（Pleurotus ostreatus）又名侧耳、糙皮侧耳、北风菌、冻菌，在景东又叫做半边菌、半过菌等。经过陈再鸣鉴定，此次采摘到平菇的分类地位是菌物界（Fungi），担子菌门（Basidiomycota），伞菌纲（Agaricomycetes），伞菌亚纲（Agaricomycetidae），伞菌目（Agaricales），侧耳科（Pleurotaceae）。
 

平菇适应性强、分布广泛，是我国栽培量和消费量最大的食用菌，是典型的木腐菌，常成簇成丛生长于阔叶树的枯枝、朽树桩或活树的枯死部分。主要生长在栎属（Quercus）、栗属（ Castanea）、栲属（ Castanopsis）、桦属（ Betula）、榛属（ Corylus）、椴属（Tilia）、柳属（ Salix）、赤叶杨属（ Alniphyllum）、枫杨属（ Pterocarya）、杨属(Populus）、槐属（ Sophora）、榆属（Ulmus）、桉属（ Eucalyptus）和榕属（Ficus）等阔叶树上。平菇的生活力较强，对营养的要求比较粗放，可以在许多培养料上生长和发育，例如木屑、酒糟、麦秸、稻草、玉米芯、玉米秸、甘蔗渣、野草等，从播种到出菇需要30天左右，出菇到生产结束需要40~120天，整个生产周期70~150天。平菇子实体肉肥质嫩、味道鲜美，具有高蛋白低脂肪的特点，富含多种矿质元素和维生素，是人类理想的健康食品。（李续京 文/图）

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