香菌



称重

又一雨季来临，野生菌陆续上市，在景东城街上随处可见香菌这里一篮、那里一筐，有的则用袋子分装着，以免消费者挑拣时伤到这些精灵，每公斤50至60元，几乎才运到市场就被一抢而空，交易场面十分火爆。
 

景东拥有林地面积500余万亩，高达70.51%森林覆盖率，每年野生菌为景东人民带来巨大财富。今年雨季来临的相对较早，前来报到最早的为野生香菌。市场上，又多了一道风景，饭桌上，又添了一道美味，村民们，又增了一项收入。年年盛夏，年年菌香，让我们的生活如此的有滋有味。
 

香菌属白蘑科，生长于深山中的潮湿的枯木上，是至今人们无法人工种植的为数不多的菌种之一。是一种营养高、口感好、味道鲜、高蛋白、低脂肪的食用菌。香菌可素炒、可与新鲜肉同炒，炖鸡也是不可多得的美味，即营养又好吃。一位大妈买了一公斤，她说：“我们家都喜欢吃香菌，今天恰好儿子回来着，炒一盘，剩下的煮鸡，够吃了。”
 

一位前来街上卖香菌的大爷乐呵呵地说：“一星期以来，我家天天都有菌子拿来到城里卖，今天带来了10多公斤，我才来了不久，马上就卖完了，今天就有600元收入，几年来，每年菌子收入两三万元。”（李茜  文/图）