景东县自6月份开展肉及肉制品专项行动以来，部门协作，形成合力，措施到位，扎实开展，专项整治工作取得了明显实效。
 

（一）部门联动，强化宣传，公众安全意识明显增强。6月份以来，县食药监、工商、公安、畜牧、工信等6个部门16名工作人员组成联合检查组，各乡（镇）确定1名具体负责人，以学校肉及肉制品的供应、质量为重点，深入城区及13个乡（镇）开展联合宣传，重点排查畜禽养殖和肉及肉制品生产经营中存在的问题和隐患，要求把好“源头”头，坚决打击和杜绝私屠滥宰现象，通过广泛宣传和全面排查，公众的食品安全意识明显增强。
 

（二）深入一线，摸清底数，为科学监管决策奠定基础。制作了《景东县屠宰厂（户）花名册》、《景东县屠宰厂（户）信息月报表》，由各乡（镇）食品安全分管领导牵头组织实施，对屠宰户的屠宰类别、供应去向、检疫情况、联系方式等基本情况进行登记备案，并形成“周检查、月上报”的工作机制，做到底子清，情况明。截止目前，全县登记备案屠宰厂6家，屠宰户225户，为全面开展食品安全监管科学决策提供了强有力的数据依据。
 

（三）以专项整治为突破口，探索完善监管长效机制。针对目前存在乡、村两级新鲜肉类供应难以保障的共性问题，以专项整治为突破口，在调研摸底的基础上，不断探索解决肉及肉制品等原料安全问题。将本着城区、乡（镇）肉类供应“供需互补、定点供应”的原则，对提供学校食堂、集体供餐单位的肉及肉制品，积极推行“质量承诺+定点供应”模式，签订质量保证和承诺书，各乡（镇）1周内至少屠宰提供新鲜肉类2次以上，从而坚决捣毁县内“黑工厂”、“黑窝点”和“黑市场”，杜绝私屠滥宰现象，进一步规范我县畜禽养殖和肉及肉制品生产加工行为。（杨萍）