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景东手工面 一种味道一种乡愁
发布时间：2021-08-27 15:42:03 来源：未知 点击： 收藏
小院烟火手工面条一场大雨过后带来的不仅仅是空气的通透更唤醒了阳光别样的灿烂走进景东一普通农家院里细长的挂面晾晒在阳光下到处弥漫着淡
小院烟火手工面条
一场大雨过后带来的不仅仅是空气的通透
更唤醒了阳光别样的灿烂
走进景东一普通农家院里
细长的挂面晾晒在阳光下
到处弥漫着淡淡的麦香味
体现着浓浓的乡愁
家住斗阁村的颜仕云一家是景东做手工面条时间比较早的人家，今年50岁的她接过婆婆的手艺后已经做了27年的挂面。
颜仕云告诉记者：“做面条是个辛苦活儿，每天要完成和面、轧面、挂面、晾晒、切面、包装等十多道工序。经常需要全家总动员，就连90多岁的婆婆也常帮忙打下手，将切好的面称重、包捆起来。”
别看做出来的面条简简单单，其实也是需要技术，和面的时候不能太硬也不能太软，而在晾晒的时候，特别是在冬天，还要讲究“天时地利”。没有阳光、温度配合手工挂面就缺少了味道，因此也说手工挂面是追着阳光跑的。
一年当中，颜仕云一家最忙就要数春节前一个多月，平均每天要生产500把面条，得天一亮就开始劳作直至太阳下山，将面包装好入箱，这一天工作才算结束。虽然这活又苦又累，颜仕云则表示：只要有人吃她家的面，她就会继续做下去，为人们保留一份地道的农家味道，也让这一有着悠久历史的传统手工技艺得以继续传承。
记者 | 王格子阳
编辑 | 商有锋
编审 | 余 婧
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