培训现场

11月24日，县食品药品监督管理局业务人员到曼等乡对从事餐饮服务人员进行食品安全知识培训。曼等乡中学、小学总务主任，学校食堂承包者、食堂从业人员和所有餐饮服务经营单位负责人共32人参加培训。
 

培训主要以播放视频和现场讲解的方式进行，业务人员结合餐饮服务食品安全操作规范视频，一边讲解一边作相关要求，用图文并茂的方式展现了餐饮服务中设施设备规范的布局，制度与管理，个人卫生和着装，采购与储存，烹调、留样和分餐，清洗和消毒的规范标准，同时向培训人员展示了我县部分餐饮服务单位厨房改造前后照片及检查中餐饮服务操作过程中存在的问题。培训结束后，结合培训知识，食品药品监督管理局业务人员还到曼等乡中学食堂、三所完小食堂和部分餐馆进行现场检查指导，就食堂和餐馆中发现和存在的问题现场给予指导，并提出了整改意见。
 

通过培训和现场指导，切实加强了曼等乡食品安全管理水平，提高了餐饮经营者的食品安全意识，规范了从业人员的操作行为，切实保障了人民群众的饮食安全。（王兴伟）