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林街乡扎实开展学校营养餐工作

发布时间:2014-10-24 10:24:14 来源:未知 点击: 收藏
自2012年开始学校营养餐以来,林街乡严格按照上级相关部门的要求,始终把学校食堂工作放在第一位,从加强制度管理、完善保障机制、增强食堂...

 

自2012年开始学校营养餐以来,林街乡严格按照上级相关部门的要求,始终把学校食堂工作放在第一位,从加强制度管理、完善保障机制、增强食堂监管着手,扎实开展学校营养餐工作,积极破解学校食堂工作这一学校管理工作中的重点和难点。
 

加强制度管理。林街乡人民政府成立了以乡长为组长,分管教育副乡长、中心校校长为副组长,食品、卫生、各学校校长为成员的工作领导小组。针对林街市场上的食品原料进行调查了解,通过召开家长会,营养餐、贫困寄宿生资助专题会议进行专题讨论,并制定了《林街乡中心校义务教育学生营养餐改善计划实施方案》、《学校食堂管理方案》,把学校营养膳食工作纳入重要议事日程,实行校长及分管领导负责制,家长和教师监督制,形成了有人管事、有人做事、有人监督,层层严格把关的管理制度。
 

完善保障机制。严格按照食品安全卫生标准及要求,各学校购置蒸饭机、切肉机、冰柜、土豆去皮机等,乡中学购置了消毒柜,小学购置碗柜,确保食品原料及餐具安全、卫生。全乡有6所学校6个食堂,食堂全部由学校管理和自主经营,教师全员参与食堂管理。15个食堂工人为全乡在校学生1174人提供一日三餐,配餐及价格结合林街乡实际,因地制宜制定供餐食谱,做到合理搭配,营养均衡,确保学生膳食的质和量。
 

增强食堂监管。规范食品采购、储存、加工、留样、配送等环节的管理,落实食品安全保障措施,各学校每天安排专人负责,轮流对食品安全工作监督,严格按照规定在专用设施内冷藏存放48小时以上,学校教师轮流陪餐,做好记录。工作领导小组定期或不定期深入各学校检查食堂管理工作,乡食品药品安全委员会每季度开展1次学校食堂食品安全检查。定期开展学生、教师、家长代表座谈会,向他们通报食堂运行情况,征求师生及家长对食堂工作、菜谱搭配的意见,尽量满足他们的要求。有条件的学校还因地制宜地种些蔬菜、养猪,建立学校食堂监督管理委员会,对食堂进行全方位的监督与管理。定期不定期加强食堂工作人员的专业知识培训,进一步加强食品加工环节的检查及监督管理机制,确保学校食堂的安全运行。 (纪茹容)